Data: 10 de maio, das 16hs às 18hs
Inscrição gratuita, vagas limitadas / chegar 30 minutos de antecedência

O maior desafio para a cadeia produtiva será a integração entre todos os setores:
pecuária, transformação e consumo. Temos o maior rebanho comercial do mundo, operação industrial qualificada,
sistema de fiscalização atuante e junto ao mercado mundial uma atuação constante. Precisamos é conquistar o mercado.

Os Desafios da Cadeia Produtiva da Carne Bovina Brasileira
Custo/Beneficio e a atenção com o Consumidor Final

Os Desafios da Cadeia Produtiva de Carne Bovina
• Como escolher a melhor matéria prima
• Como serão montada as estratégias dos frigoríficos
• Como deve ser a dos frigoríficos junto ao mercado
• Unir a cadeia produtiva

Pecuária - Fornecedora de Matéria Prima para os Frigoríficos
• Produzir a melhor matéria prima com um menor custo durante o ano todo, visando uma melhor margem com o preço final da arroba.
• Animais com melhores rendimentos e uma carcaça mais uniforme. Taxa de desfrute (18% Brasil/38%EUA).
• Raças bem definidas e/ou cruzamentos industriais apropriados para a produção de carne (melhor rendimento/preço por arroba.
• Melhor valorização do seu produto junto aos frigoríficos.

Transformação - Operação Industrial
• Revisar e melhorar o planejamento estratégico da empresa. Manter o acompanhamento.
• Diminuir custos operacionais e aumentar a produção, aumentando as margens.
• Definir investimentos, com base no retorno real.
• Entender realmente os seus números. Diminuir desperdícios.
• Buscar melhorar o atendimento aos clientes atuais e estar sempre na busca por novos clientes.
• Em um mundo competitivo devemos oferecer o melhor produto e serviço sempre.
• Formar uma boa equipe é o grande desafio.

Setor comercial
• Atenta ao mercado, oferta e procura (qual é o mercado a ser atingido).
• Formação de preço, o maior desafio (preço do mercado e o da empresa).
• Atenção ao mercado, consumo e clientes (grill, vermelha, porcionada, resfriada, congelada, etc.)
• Feedback dos clientes, concorrência agressiva e por isso maior atenção.
• Atenção com o produto, ligação direta com a compra de gado e a indústria.
• Olho no mercado interno e também no mercado externo. O volume tanto para um como para o outro vão aumentar em 2017.

Formado em Administração, profissional do setor frigorífico há 20 anos, atuando em funções estratégicas nas industriais.
Desenvolveu trabalhos em empresas como Friboi, Quatro Marcos, Mercosul e Perdigão. Hoje atua como consultor empresarial na gestão operacional de frigoríficos.
Palestrante: Celso Ricardo Cougo Ferreira